步骤 1/7
、食材
翡翠珍猪皮冻
心~萧
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美食故事
说起皮冻，就会想起妈妈在厨房忙碌做皮冻的熟悉身影，也是春节妈妈给我们必做的一道菜。皮冻吃起来很Q弹，口感润滑，而且营养价值极高，美容养颜，提亮肌肤，补充皮肤所需的～～～胶原蛋白！说起来都流口水，让我们看看在家怎么制作翡翠皮冻！
食用材料
猪皮
500g
五彩蔬
适量
姜
两片
葱
4段
八角大料
适量
蒜
4瓣
辣椒
4个（我做的是辣味的）
步骤 2/7
将猪皮洗净，放入电磁炉煮好的热水中，煮两分钟取出，
步骤 3/7
用刀刮去猪皮上残留的油脂，洗净
步骤 4/7
用到的铁斧内胆
步骤 5/7
除五彩蔬外，将所有的食材放入压力锅中，水和食材的比例是3:1，选择牛羊肉功能键，压出来的猪皮的Q度刚好
步骤 6/7
挑取压好汤中的大料，放入适量的盐，搅拌均匀，取出干净的容器，将汤倒入，加入五彩蔬（提前煮制好的），搅拌下，温度降低放入冰箱冷藏（我是冷藏一夜，一般冷冻4个小时就可以了），吃时切块料汁调制就OK
步骤 7/7
成品
小贴士：
其实北方现在的天气不放冰箱，一夜也凝固起来了
