步骤 1/5
新鲜猪骨冷水下锅飞水，煮开后你会发现水很脏。
清热靓汤：红萝卜粉葛猪骨汤
感情癖®
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美食故事
粉葛(即葛根)，味甘辛，性凉，能扩张冠状动脉，降低血管阻力，含异黄酮，可增加脑及冠状动脉血流量，粉葛含多糖物质，能降低血糖，还有解痉，生津止渴的作用，用粉葛搭配营养丰富的胡萝卜，不但味道鲜美，同时具有良好的生津养阴，清热解火的功效。最适合夏天饮用。
食用材料
猪骨
750g
粉葛
500g
红萝卜
1个
去核红枣
6个
姜
2片
步骤 2/5
姜片拍扁，红枣洗净，和飞过水的猪骨一起放入砂锅，大火烧。砂锅内的水一次添足，不建议中途加水。
步骤 3/5
红萝卜，粉葛切成大小一致的块状，倒入已经煮开的猪骨水内。
步骤 4/5
再次烧开后转中小火慢慢煲二十分钟，然后再转小火煲两个小时。
步骤 5/5
两个小时之后，你会闻到满屋子飘香，出锅前五分钟下盐调味。
小贴士：
在买红萝卜，粉葛的时候可以请档主帮忙削皮，因为我觉得粉葛皮不好削。
