步骤 1/17
猪肉一块（根据喜好喜欢肥的就买五花，我是喜瘦的多些）
私房红烧肉～肥肉不腻 入口即化（妈妈的味道）
心若向阳 无畏悲伤
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美食故事
吃多了外面饭店的饭菜觉得始终没有家里的香，始终还是家里饭菜的有味道，有感觉。妈妈做的红烧肉一直都是我的最爱，其实不大喜欢肥肉，因为会腻，可是妈妈做的红烧肉，香而不腻，软绵入口即化。每年快过年时候妈妈都会提前做红烧肉，梅菜扣一些做好冻起来，过年时候每天都要蒸上一碗，暖暖的爱意和家庭的温暖，妈妈说，家中的饭菜从来都不是炫技而是团圆的味道。
食用材料
五花肉
一块
生姜（去腥）
3-6片
香葱（葱白）
一段对切
八角
2颗
桂皮
小块
冰糖
适量
生抽 老抽
1:0.5
盐
一点点
料酒
一点点
步骤 2/17
猪肉切块，宽2-3厘米左右。（时间够切大块，时间少切小一点）
步骤 3/17
准备水烧热，生姜和葱段，料酒加水中。
步骤 4/17
生姜切片，葱白对切两半。
步骤 5/17
用这些调料碗，生抽老抽是1:0.5 料酒一用点，冰糖是炒糖色，料碗加白糖一点点（我爱吃甜食，糖类会用的多些，不爱吃糖的可以少放）。
步骤 6/17
开水烫下，为了让它紧致，2-3分钟。这时开始调料碗。
步骤 7/17
生抽老抽1:0.5，白糖 料酒少许。
步骤 8/17
捞出沥水，锅内肉汤汁不倒，要用高压锅压制。这样味道更香。
步骤 9/17
冰糖融化后，倒入，翻炒。
步骤 10/17
炒出大泡时候加入料碗。炒5分左右，肉块出油。
步骤 11/17
倒入高压锅中。
步骤 12/17
加入之前的肉汤汁，桂皮，生蒜，八角。
步骤 13/17
功能选到肉类，压力6，浓香入味。30分钟左右。
步骤 14/17
这是压好后的，你会看到锅内有厚厚一层油，这时候的肉软而不腻，用筷子轻轻一夹，肉就糯了。下来收汁，倒入炒锅。
步骤 15/17
大火收汁。
步骤 16/17
开始出泡后，要勤翻，要轻轻的，因为肉太烂了，动作大就会翻化了。当汁裹住肉后，出锅摆盘。
步骤 17/17
这种方法会繁琐些，但是会很好吃，太多的就用小碗装起来，放凉，冻起来，过年时候热一碗配上米饭，香的流油（快再来三碗饭）
