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白菜炒肉丝
浪够野
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美食故事
冬天里的大白菜,既便宜,又好吃。我常买来剁馅儿包饺子。觉得猪肉白菜馅儿的饺子最好吃。白菜清炒或是与蒜末同炒也是极其好吃的,但大白菜的菜帮子,不大爱吃,觉得有点涩味。还不容易熟。这个应该是个人口味不同,有的人肯定更喜欢吃白菜帮子。有的人则比较喜欢菜叶,比如我。觉得菜叶比较鲜嫩清甜。 最近白菜涨价,就觉得丢掉白菜帮子太可惜了。于是给它切丝,炒了肉丝。加了点酱油,其实还是满下饭的。或许加了肉丝,让它没了
食用材料
白菜帮子
300克
瘦肉
50克
葱姜
适量
红椒
半个
淀粉
1汤匙
料酒
1汤匙
醋
1汤匙
酱油
1汤匙
老抽
适量
盐
适量
步骤
1
/
6
白菜汤切丝,瘦肉切丝,红椒切丝,葱姜切末
步骤
2
/
6
瘦肉丝用淀粉,料酒抓匀
步骤
3
/
6
白菜丝用开水焯烫一下马上捞出
步骤
4
/
6
炒锅,适量油,煸炒肉丝
步骤
5
/
6
肉丝变色时,调入酱油,适量老抽,倒入白菜丝,翻炒,烹入醋。撒入红椒,出锅前调入适量盐。
步骤
6
/
6
成品
菜谱标签:
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辣
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