步骤 1/6
猪肝洗干净，改刀切薄片，来两勺料酒，半勺醋搅拌均匀，腌15分钟。
葱爆猪肝
郑子皓
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美食故事
公司食堂会做的一道菜，味道还可以。在老家猪肝都是去熟肉摊上买了吃，这种炒的做法，自己也是第一次做……嘻嘻
食用材料
猪肝
1小块
大葱
一根
姜蒜
1小蝶
料酒
2勺
醋
半勺
淀粉
1勺
生抽
1勺
油盐
适量
步骤 2/6
把多余的料汁沥掉，来一勺淀粉，抓匀。
步骤 3/6
热锅冷油，多来点油，将猪肝滑熟，变色即可盛出。
步骤 4/6
再来少许油，油热后下大葱姜片，大火爆香。
步骤 5/6
下猪肝，大火翻炒1分钟，来点生抽，少许盐，出锅。
步骤 6/6
可以吃啦，嫩的很，还有大葱的香味。
小贴士：
猪肝滑锅的时候，变色即可，不然老了不好吃。
