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冰糖炖猪手--冬季暖身
是阿静啊
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美食故事
到了冬天气候干燥,偶尔会出现皮肤瘙痒的烦恼有木有~~喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~而猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,绝对是养颜润肤的好食材~~ 我们把猪的前蹄叫猪手。尽管猪蹄是美容抗衰老的好食品,我还是比较少吃;特别是想到猪蹄汤,我同时想到的是那油腻腻的感觉,就已经很是怕怕了~~ 冰糖炖猪手是珠三角一带的传统美食。小步骤稍作改良
食用材料
猪手
1只
冰糖
100克
姜
3片
酱油
适量
步骤
1
/
6
材料;
步骤
2
/
6
猪手斩件,然后用酱油将猪手浸泡一下;
步骤
3
/
6
锅中加些油,将猪手稍煎炸片刻;
步骤
4
/
6
再放入冷水中浸泡15分钟;通过热胀冷缩的原理,将猪手内的油脂逼出来;
步骤
5
/
6
挑出猪蹄放入炖盅,加姜片、冰糖和水; 我的炖盅较小,要用两个~~
步骤
6
/
6
上锅炖2小时即可。
菜谱标签:
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