步骤 1/14
排骨洗净放入冷水中煮开。
排骨饭
美女樱花下的巴黎雨
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美食故事
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
做法：
食用材料
排骨
500克
胡萝卜
1根
胡椒粉
3克
酱油
适量
盐
6克
五香粉
3克
料酒
适量
大料
2个
桂皮
1个
香叶
3片
步骤 2/14
煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
步骤 3/14
胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
步骤 4/14
锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
步骤 5/14
放入葱姜翻炒片刻。
步骤 6/14
放入胡萝卜和排骨翻炒。
步骤 7/14
放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
步骤 8/14
放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
步骤 9/14
盛出。
步骤 10/14
淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
步骤 11/14
将炒过的排骨倒进去。
步骤 12/14
一起放入电饭锅蒸饭。
步骤 13/14
步骤 14/14
小贴士：
1、五香粉可以是排骨焖饭更香，建议加一点五香粉进去。 2、一般家庭蒸饭是1:1，做排骨焖饭建议多加一点水，这样蒸出来的饭软硬适中。
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