步骤 1/8
备菜：鸡蛋三个，煮熟，去皮，并且用牙签在鸡蛋上多扎几下，方便入味；香菇洗干净去把切成小块；葱三段，姜三片，八角两三个，蒜两瓣，辣椒适量（我喜欢吃辣，不喜欢的别放(⊙o⊙)哦）桂皮一小截；冰糖三四块小的那种；
卤肉饭中式
南城旧梦
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美食故事
就是爱吃肉
食用材料
五花肉
500g
姜
6片
葱
5~7片
蒜
2瓣
八角
2-3个
生抽
1勺
酱油
2勺
料酒
适量
鸡蛋
2-3个
冰糖
适量
香菇
4-5个
步骤 2/8
冷水放肉，三勺料酒，两截葱，片生姜，煮，把血沫打掉，捞出，控水。控干最好，不然炒的时候。。哈哈你懂的。。
步骤 3/8
放油，适量。我的肉肥些放油要少点，因为一会一炒就出油了，要是你买的是肥肉相间比较均匀的，就稍微多放点油。炒金黄，加适量酱油，是酱油不是老抽(⊙o⊙)哦，炒匀。
步骤 4/8
放入开水，没过肉。
步骤 5/8
放入备好的鸡蛋，香菇，葱姜蒜八角桂皮冰糖辣椒，生抽适量，料酒适量，盐适量
步骤 6/8
加盖子，大火烧开，转小火炖四十分钟。收汁。
步骤 7/8
这就是好了。把辣椒和调料挑出来，然后准备吃。稍微留点汤汁。浇在米饭上。我收汁收的有点干了。就剩一点点汤。哈哈
步骤 8/8
把肉放在饭上。开吃。太好吃了。爱吃肉的。会很爽的。香菇也很好吃。
