步骤 1/16
部分材料图。
多色牛奶布丁~
꧁彼岸·花殇꧂
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美食故事
布丁，该是夏天里讨人欢喜，
做法多样又相对简单的甜品。
此次用qq糖和吉利丁粉。
食用材料
qq糖版布丁：
：
qq糖1包（大包）
70g
金典纯牛奶一盒
250ml
吉利丁版布丁：
：
鲜牛奶
500g
淡奶油
500g
绵白糖
80g
吉利丁粉
20g
青汁粉
适量
红曲粉
适量
香草荚/香草粉
适量
蜜豆（表面装饰）
适量
步骤 2/16
QQ糖版布丁，用的是水蜜桃味，
所以是红色的，也可以用其他味，
按自己喜欢的或现有的即可。
qq糖隔水融化，倒入布丁杯，
分成3份。
Tips:qq糖本身就甜，不需加糖。
步骤 3/16
将纯牛奶分装倒入布丁杯，
并且搅拌匀，布丁液成浅粉色，
盖盖入冷藏1-2小时待凝固即可。
Tips:若不作分层双色或多色，
可以往布丁杯稍倒满些，
这样凝固后的布丁就是一色一味，
我留了空间是还要加一层。
步骤 4/16
吉利丁版布丁制作：
鲜牛奶倒入容器，待用。
步骤 5/16
放吉利丁粉的小杯倒入50g凉开水，
搅拌混合再隔水加热至完全混合。
步骤 6/16
融化好的吉丁利液，待用。
鲜奶里加入淡奶油绵白糖搅拌混合，
入无油奶锅，边加热边搅拌，
使糖完全融化混合，关火待用。
Tips:若没淡奶油或不喜奶油的亲，
淡奶油可以用换成等量的鲜奶。
步骤 7/16
将吉利丁液倒入加热好的奶液里，
过滤后，分成原味布丁液，
以及加红曲粉及青汁粉，
颜色红色和绿色的布丁液，
加红曲粉及青汁粉的需再过滤。
步骤 8/16
天然植物香草荚，如图，
取少许入布丁液搅拌匀，
材料表中的材料，
我只用1根的1/3拌入其中1色中。
Tips:香草荚若无也可用香草粉，
在过滤时前加入混合后过滤即可，
没有香草的味道不是夏天喔，
当然不喜可不用。
步骤 9/16
原色入底层，凝固后入中层粉色，
上层为绿色，要注意凝固再往上加层，
都必须放冰箱冷藏2小时，
底层凝固后再入中层布丁液放冷藏，
待中层凝固倒入上层布丁液放冷藏。
Tips:放冷藏时须盖上盖或者保鲜膜，
分层上下颜色不设限，自选。
步骤 10/16
最后成品，如图，
表面用蜜豆或其他随意装饰。
步骤 11/16
在qq糖版步骤3的布丁杯里，
加了一层原味淡奶布丁液，
加盖放冷藏待凝固即可。
步骤 12/16
表面装饰建议在取食前加放，
蜜豆也可以换成其他不设限。
步骤 13/16
表面按自己喜欢的加放，
造型自定，也可能选择不放。
步骤 14/16
下雨天，都说下雨天和甜品很配，
所以笑脸看起来很喜感。
步骤 15/16
成品图。~分享装，
放冷藏1周内必须食之。
步骤 16/16
为了分层图，自留一杯只看不食，
源于纯牛奶敏感不可食，
所以给自己做1份用酸奶代替纯牛奶，
加以果汁的布丁，单独开一篇。
