步骤 1/8
1 Cup生米洗净，配1.5倍的水，
橄榄菜茄丁饭
八路军135师独立团团长李云龙
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美食故事
茄子富含磷、皂草甙和维生素，不仅降脂降胆固醇，还有清热解暑的功效，今天这道菜的食材中有茄子，但实际上是做给最最最不爱吃茄子的小孩的，说到这里就全靠橄榄菜的功劳了。橄榄菜是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，可以开胃消食，助消化，增食欲。经过我反复比较，香港某牌的含盐量最低，口味清淡、很适合做给孩子们品尝。
食用材料
米饭
1 Cup
水
1 1/2Cups
橄榄菜
4 Tbsps
茄子丁
100克
步骤 2/8
茄子洗净，切成小丁，
步骤 3/8
一起倒入电饭锅中，加入4 Tbsps橄榄菜，
步骤 4/8
搅拌均匀，启动电饭锅的常规煮饭模式，然后等着电饭锅“呼唤”你即可（炉灶煮的话，烧开后转小火焖煮约20分钟），实在太简单了，我都不好意思发布这个菜谱，但是真的很好吃，我还是忍不住要分享一下，
步骤 5/8
煮好的茄丁饭可以直接盛出享用，也可以跟着我继续凹造型：
有这种半圆慕斯模具最好，把饭装进去压实再倒扣过来；没有的话就用手团成型；
猫耳朵的装饰用家里现成的蔬果，大家就地取材就好，我用的是Artichoke尾端比较老的几片叶子，剪下来洗干净，插入饭团；
步骤 6/8
挤一点儿黑色的Icing画鼻子和眼睛，这个代替方案很多，比如融化的巧克力、色拉酱、蕃茄酱之类，
步骤 7/8
最后剪几根胡须，插在猫脸上，
步骤 8/8
我们的萌猫就可以上桌了！
小贴士：
1. 茄子的吸油性和吸水性都比较强，如果加大了茄子的量，记得同时增加对应的水量；
