步骤 1/16
细砂糖加入面粉中搅拌均匀
酵母先用10g温水醒一醒
【蒸】七彩荠菜肉蒸饺
十七
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美食故事
我擀皮裹馅
金总称重 一切一个准[机智]
分工合作效率还挺高
荠菜肉馅儿的 金总吃了6个[奸笑]
召唤神龙模式
我爸一直都是大厨模式 中西点心样样在行
跟着他学会捏包子裹饺子
父亲节给老爸裹顿饺子也让他高兴高兴
食用材料
中筋面粉
300g
酵母
2g
细砂糖
15g
温水
150g
蝶豆花粉、红曲粉、竹炭粉、南瓜粉、紫薯粉、抹茶粉
适量
步骤 2/16
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
步骤 3/16
将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
步骤 4/16
将面团放在案板上使劲揉搓
步骤 5/16
揉至表面光滑无毛孔
步骤 6/16
揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
步骤 7/16
发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
步骤 8/16
将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
步骤 9/16
面团搓成长条 切开无毛孔
步骤 10/16
按需加入各种果蔬粉 揉至均匀光滑 颜色如图所示
步骤 11/16
将面团擀成饺子皮
步骤 12/16
中间放上馅儿
步骤 13/16
捏紧
步骤 14/16
依次做好放入蒸笼
步骤 15/16
我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷5分钟
步骤 16/16
出锅 一窝白胖白胖的
