步骤 1/7
肉部分材料除橄榄油外，进行腌制半小时左右
香煎沙巴鱼佐法式黄芥末酱
玉灵吖
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美食故事
这道菜绝对可以做西餐首秀，其实这道菜最核心是在酱的调法，网上买的黄芥末酱真的太太太难吃了，有药味还有酸味，经过改良后变得超好吃，抹上面包加鱼肉，来个摆盘简直堪比米其林！
食用材料
熟鸡蛋黄
1个
沙拉酱香甜味
2勺
黄芥末酱
1勺
水(试情况）
少量
沙巴鱼
1块
料酒
1小勺
黑胡椒
少许
盐
少许
橄榄油或黄油
1勺
步骤 2/7
腌肉时间准备酱料制作
步骤 3/7
把鸡蛋黄细碎，芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中
步骤 4/7
搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，如果太干就加一点点水，放一旁备用
步骤 5/7
鱼腌制好后，热锅倒入橄榄油，最小火放入鱼肉，慢煎5分钟，要记得反面还有侧面都要处理
步骤 6/7
煎好状态
步骤 7/7
出锅切块摆盘（把酱点3个圆放在盘子一圈，用勺子拉出造型，放煮好的豌豆粒装饰即可）
小贴士：
鱼可以换其他无刺的都行，超简单的菜，学做后秀出来吧
