步骤 1/8
调料准备好
卤个豆腐皮拌拌吃
魔卡少女樱
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美食故事
节日里比起大鱼大肉凉拌菜更受欢迎，大鱼大肉吃几口就吃不下了，这时吃的最多的就是凉拌菜了，山东人比较爱吃卤的食物，卤蛋，卤肉，卤豆腐……今天我卤了个豆腐皮，简单一拌很是爽口，拌了满满一盘都吃光了。
食用材料
豆腐皮
750克
生抽
5勺
酱油
5勺
老抽
3勺
葱
1/2根
姜
2片
花椒
20粒
八角
2个
香叶
2片
桂皮
1块
胡萝卜
一段
尖椒
1/2个
香菜
1根
洋葱
1/4个
香油
2勺
米醋
3勺
耗油
1勺
生抽
2勺
步骤 2/8
豆腐皮烫一下，这样豆腐皮会变软而且更卫生。
步骤 3/8
调料锅里加半锅水烧开煮5分钟左右，味道出来了，把豆腐皮放进去，煮两分钟关火再浸泡10分钟，捞出晾凉。
步骤 4/8
晾凉后吃不着的可以先放冰箱冷藏，放两天都没问题。
步骤 5/8
把各种配菜切丝或段，先用生抽，耗油，米醋，香油拌一下
步骤 6/8
卤好的豆腐皮切丝
步骤 7/8
和拌好的菜再一起拌匀即可
步骤 8/8
满满一盘非常爽口
小贴士：
卤豆腐皮有滋味了，先把配菜拌一下入味，再和豆腐皮一起拌拌就可以了，不需要再加盐了。
