步骤 1/8
豆腐皮一张，水洗晾干
金丝卷（黄金卷）
多多
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美食故事
做饭许久，金针菇做法还是没有多少
前天看了一个菜谱，自己改进了一下，一个很大的收获，女朋友超级喜欢，一盘吃完缠着我又做了一盘
食用材料
豆腐皮
1张
金针菇
1把
火腿
2根
大葱
一根
白糖
适量（可选）
耗油
适量
生抽
适量
老抽
适量
食盐
适量
淀粉
适量
牙签（这个不是食材
适量
步骤 2/8
金针菇，洗净切根；撕成细条，开水浸泡2分钟
步骤 3/8
豆腐皮切成小张，宽度比金针菇稍短一点（为了留出菇头好看）
步骤 4/8
金针菇沥干水分
步骤 5/8
火腿切条，自己选择加入
步骤 6/8
大葱切丝，类似北京烤鸭里面卷的那样，接下来卷到豆腐皮里
步骤 7/8
卷起来，根部贴合豆腐皮边缘，菇头露出，用牙签2-3个串一起
〔接下来由于做饭没拍，先打字记录〕
煎卷：锅底刷油，下锅双面煎至金黄，口感好
调汁：耗油、老抽少许、生抽、白糖、盐，加入半碗水搅开，倒入锅中
收尾：小半碗水加玉米淀粉搅匀，加入锅中用于收汁粘稠
步骤 8/8
出锅：先盛金丝卷-->撒葱花-->浇汁-->完成
小贴士：
白糖和食盐根据个人口味增减 没有牙签可以用别的东西固定，例如用大葱叶绑起来
