步骤 1/12
准备食材。
青瓜拌虾仁
用户6543119547
21.4万+ 浏览|
4.8千+ 收藏
美食故事
最近又刷了一遍国民家庭剧《都挺好》，在集缺点于一身的苏家三男的衬托下，石天冬这个俏厨子显得格外清新脱俗，人帅、话少、事儿不多；贴心、周到、也不啰嗦，做的一手好菜的男人又多了几分性感。这部剧只有看石天冬做饭的时候，能让脑仁放松片刻，小石的菜清清爽爽都挺好，黄瓜和虾仁的搭配屡屡出镜，有时炒有时拌，今天囡姐就来复刻小石的这道“青瓜拌虾仁”。
食用材料
青瓜
100克
鲜虾
250克
葱白
1段
红椒
1个
蒜
1瓣
有所思柠檬沙拉汁
1勺
禾然有机米香料酒
1勺
香油
1中勺
盐
适量
步骤 2/12
鲜虾去头去壳剥出虾仁，将剥出的虾仁开背去虾线。
步骤 3/12
将开背的虾仁放入容器中，加一点盐一勺禾然有机米香料酒抓拌均匀腌制10分钟。
步骤 4/12
然后再将腌好后的虾仁冲洗干净。
步骤 5/12
青瓜洗净对切开后去瓤，切菱形块，蒜切片红椒，葱白切细丝备用。
步骤 6/12
锅中宽水烧至微开将处理好的虾仁下锅。
步骤 7/12
焯至虾仁变色后，沥水捞出。
步骤 8/12
焯熟的的虾仁迅速过凉水，能使虾肉更Q弹，紧致。
步骤 9/12
将蒜片放在容器底部，将焯熟的虾仁和青瓜块放入。
步骤 10/12
加入1勺柠檬沙拉汁，1中勺香油。
步骤 11/12
拌匀装盘后摆上葱丝和红椒丝。
步骤 12/12
简单易做热量低，营养丰富超好吃的青瓜拌虾仁真的好好吃，满足了我想瘦又解馋的愿望。
小贴士：
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 2.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用；还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老，并且黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢；黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
