步骤 1/19
O(∩_∩)O
日式豆沙包
一泪妆欢
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美食故事
孩子从小伙伴那里吃到了像饼一样的豆沙包后，回来后问我，妈妈，像饼一样又有豆馅的面包叫什么呀？ 我：日式豆沙包。
食用材料
高筋面粉
230克
低粉
20克
白砂糖
20克
黄油
25克
鸡蛋
1个
牛奶
130克
酵母
3克
豆沙馅
300克
步骤 2/19
(๑• . •๑)
步骤 3/19
准备材料
步骤 4/19
将所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机
步骤 5/19
低档揉成团，加入软化的黄油
步骤 6/19
揉到手套膜
步骤 7/19
放入盆中覆盖保鲜膜室温发酵
步骤 8/19
发酵好的面团手指沾面粉，戳洞洞，成圆形开塌不收缩
步骤 9/19
放台面上排气
步骤 10/19
均匀分成9个小面团盖保鲜膜静置一小会
步骤 11/19
取一个小面团包入豆沙馅
步骤 12/19
收口捏紧
步骤 13/19
码放方盘中
步骤 14/19
放入烤箱，底部放碗热水开发酵档
步骤 15/19
发酵好的面团变大，在表面轻喷点水，沾丄黑芝麻
开始预热烤箱180度
步骤 16/19
油纸盖上面团，用另一个盘子轻轻按圧，压扁，盘子直接放上面
步骤 17/19
放进预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟
步骤 18/19
出炉
步骤 19/19
成品
小贴士：
黄油提前室温软化，手指轻按有小坑。增加点低粉口感柔软。夹馅可以用蜜红豆，喜欢什么夹什么。温度以自己烤箱略做调整
