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肉松面包，堪比面包新语的松松

XJ.仙桃～尹诺?

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美食故事

以前，特别喜欢面包新语的松松，基本可以一口气吃两个，尤其刚出炉，热热的再搭配店里的橙汁或者奶茶，感觉幸福满满。现在，不吃松松很久了，因为怕胖。前几天，又怀念这个松松的味道了，赶紧动手做起来，味道堪比松松。就是我手上的美珍香的肉松不是肉松条，品相有点不同，等下次入肉松条，再做一次。

食用材料

高筋面粉 75克干酵母粉 1克水 75克高筋面粉 125克低筋面粉 50克奶粉 10克干酵母粉 3克糖 30克盐 2克蛋液 20克水 65克黄油 20克蛋液（装饰）剩余的沙拉酱适量肉松适量

步骤 1/9

我这次采用液种发，口感松软。先把液种中的材料混合，水，酵母再高筋粉。然后室温发酵，出现小气泡后，把面团放入冰箱冷藏16个小时以上发酵。如图是16个小时以后的发酵状态。

步骤 2/9

把主面团的材料除黄油外与液种发酵完毕的面团揉匀，再加入黄油，出手套膜。出手套膜这个过程比直接揉面快。我用小美，5分钟这样就出手套膜。然后滚圆面团，室温发酵。

步骤 3/9

发酵至2倍大，采用液种发酵的面团一次发酵很快，40分钟就发酵完了。排气，分割7份，滚圆。松弛15分钟

步骤 4/9

取一个面团，拍揉成椭圆形，再用擀面杖擀成椭圆形，翻面，压底部的边

步骤 5/9

自上而下卷起来，收口。放入烤箱进行二次发酵。有发酵功能选发酵功能，没有发酵功能放一碗温水在烤箱里。

步骤 6/9

30-40分钟，发酵完毕。刷蛋液。我把面团排得太紧密了，大家分开点放。同时烤箱预热至180度。

步骤 7/9

180度，烤15分钟。烤完，晾凉。

步骤 8/9

晾凉后，在面包上切竖刀。别切段面包哦

步骤 9/9

涂上沙拉酱，然后把面包表面从装有肉松的平底盆里蘸上肉松即可。

小贴士：

肉松面包，松软可口，太好吃了。大家也试试，看看是不是我说得那么好吃

菜谱标签：含蛋白高GL 高GI

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