步骤 1/8
将鸭子切块备用
清肺温补 | 山药麻鸭汤
菜谱_NuR8l
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美食故事
中秋除了吃月饼，在许多地方还有食鸭的习俗，搭配铁棍山药，具有滋阴养胃，清肺补血的功效，可补内虚，消热毒，适用于体内有热、上火的人食用，特别在秋季，可以去秋燥。
食用材料
麻鸭
1只，约1000g
铁棍山药
500g
麻油
2大勺
姜片
5片
米酒
适量
盐
适量
步骤 2/8
先将鸭块焯水
步骤 3/8
山药去皮，切块备用
步骤 4/8
热锅，加入麻油报香姜片
步骤 5/8
煸炒鸭块，水汽炒干后加入米酒，没有米酒加入其他料酒也可以
步骤 6/8
酒炒干后，加入山药拌炒
步骤 7/8
然后倒入汤锅，加入开水，大火15分钟后，转小火60分钟即可。
步骤 8/8
关火前加入盐调味
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