步骤 1/10
材料大集合
家常菜之上汤木耳菜
冷漠
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美食故事
木耳菜的功效与作用:1.清热解毒有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。2.降血压经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
营养价值:1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
选购:选
食用材料
木耳菜
500克
皮蛋
一个
姜丝
一小撮
蒜头
半个
小红椒
一个
油盐
适量
步骤 2/10
木耳菜洗净备用
步骤 3/10
锅内烧热水，倒入几滴玉米油，这样可以让叶菜保持鲜绿
步骤 4/10
放入木耳菜焯烫至软身
步骤 5/10
捞起沥干水份备用
步骤 6/10
姜块切成丝，蒜头切粒，小红椒切粒，皮蛋切成小块
步骤 7/10
另起一锅烧热下油，放入蒜头，姜丝小红椒等炒香，倒入一百毫升的开水煮十分钟，这个时候已经可以闻到香味了。
步骤 8/10
煮好的汤汁呈现出来的是这样的状态，加入少量盐，鸡精调味即可
步骤 9/10
倒入装好木耳菜的盘里
步骤 10/10
成品出来了，鲜美多汁！
小贴士：
木耳菜虽然口感诱人，营养丰富，但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜，不然会让身体内寒气加重，会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。
