步骤 1/6
准备银鳕鱼，我准备的是中段，比较靓。
营养美味：香煎法国银鳕鱼
是
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食用材料
银鳕鱼
1-2块
玫瑰岩盐
适量
黑胡椒/白胡椒
适量
迷迭香（可不加）
少许
橄榄油
少许
步骤 2/6
冷藏解冻才能锁鲜，先简单的用少许玫瑰盐跟胡椒腌制下，没有黑胡椒就用白胡椒。这个步骤忘了拍，大家凭空想象吧，就是这样那样抹均匀腌制哈哈。
步骤 3/6
中小火起锅，加点橄榄油不用太多（没有就用玉米油代替），油热了先封边煎鱼皮，这样鱼皮吃起来是脆脆的很香。
步骤 4/6
继续中小火煎正面，煎2-3分钟左右煎至金黄。
步骤 5/6
随后翻面，金黄的状态就没错了，继续煎，撒点迷迭香，简单煎一下就关火，再撒点胡椒跟盐。（不能煎太久，也不要翻来翻去，不然会容易散。）
步骤 6/6
这样就OK了。
小贴士：
银鳕鱼的肉很滑嫩也很鲜甜，所以只需要黑胡椒跟盐简单的调味就可以了，没有迷迭香就不加。最好用平底锅哈好煎一点，勤快点动动手，天天都是大餐哈哈。
