步骤 1/11
1碗水和1碗绿豆淀粉混合搅拌均匀。
自制绿豆凉粉
永爱我凯，和baby
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美食故事
天气越来越热了，就想吃点爽口的，馋凉粉了，赶快去买绿豆淀粉做起来，酸酸辣辣的，好吃极了。
食用材料
绿豆淀粉
1碗
水
6碗
步骤 2/11
5碗水放锅内烧开。
步骤 3/11
一手拿擀面杖，一手拿水淀粉碗，边搅拌边倒入，用擀面杖搅效果好。
步骤 4/11
倒入后继续搅拌加热，慢慢锅里开始冒泡，继续搅拌。
步骤 5/11
至冒大泡时在煮1分钟即可关火。
步骤 6/11
倒入模具中自然放凉或者入冰箱冰镇。
步骤 7/11
冷藏后的凉粉倒扣就出来了，白白的颜色好清爽。
步骤 8/11
切成你喜欢的宽度，切的时候刀蘸水比较好切。
步骤 9/11
切一些嫩蒜苗和香菜末洒上。
步骤 10/11
另取一碗，放入蒜末，生抽，香醋，鸡精，盐，麻油，香油，辣椒油，芝麻酱，白芝麻搅拌均匀。
步骤 11/11
浇在凉粉上拌匀即可，在陕西，这时候应该配一个热烧饼，一顿饭就解决了。酸酸辣辣又爽口，快来做一份吧。
