步骤 1/8
准备食材：意大利面、橄榄油、洋葱碎、百里香碎、长茄子、白葡萄酒、意面番茄酱、帕尔马奶酪粉、盐、黑胡椒碎、柠檬。
茄子番茄炒意大利面
混世小仙女
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美食故事
每天做一个早餐女王。上午约了客户会议，匆忙中为自己准备了这份茄子番茄炒意大利面，香软的茄子肉伴着酸甜的意面酱，食材虽然简单，但吃起来却是既开胃又美味。
食用材料
意大利面
150g
橄榄油
20ml
洋葱碎
5g
大蒜碎
5g
百里香碎
3g
长茄子
1根
白葡萄酒
10ml
意面番茄酱
150ml
帕尔马奶酪粉
10g
盐
5g
黑胡椒碎
3g
柠檬
半个
步骤 2/8
将意大利面面条放入滚水里煮熟，捞出晾凉，沥干水分，少倒些橄榄油搅拌均匀，备用。
步骤 3/8
长茄子洗净，切成2mm的斜片备用。
步骤 4/8
煎锅不放油，把茄子放入煎锅里煎熟软，捞出待用。
步骤 5/8
烧热炒锅，放入橄榄油，加入大蒜碎、洋葱碎、百里香碎翻炒出香气。
步骤 6/8
加入茄条，烹入白葡萄酒，加入意面番茄酱，稍微煮一下。
步骤 7/8
然后再放入意大利面条，调入盐和黑胡椒碎拌均匀即可成盘，撒上帕尔马奶酪粉即可。
步骤 8/8
柠檬切片，放入杯中，加入热水冲泡，制成柠檬茶，配上茄子番茄炒意大利面，一道健康美味的早餐出炉。
小贴士：
番茄酱是意面最受欢迎的口味，我们可以使用超市中买了来的现成酱料，也可以自己根据口味爱好制作。煮意大利面的时候少加些盐，这样煮出来的意面更筋道。煮好的面里加少许橄榄油搅拌，防止面粘连。
