步骤 1/16
紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；
彩色面条
小姐姐吖
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美食故事
买了面条机不能让它闲着，时不时的压点面条，一包一包分好放冰箱冷冻里，吃的时候不用化冻，直接下锅煮，很是方便。加点蔬菜汁，压成彩色面条，吃的时候倒也爽心悦目。
食用材料
中筋面粉A
300克
中筋面粉B
170克
中筋面粉C
400克
清水A
150克
清水B
60克
清水C
70克
鸡蛋C
2个
盐C
3克
碱面C
1小捏
紫甘蓝
135克
油菜
50克
步骤 2/16
过滤出汁液，保留130克；
步骤 3/16
加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；
步骤 4/16
油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；
步骤 5/16
滤出菜汁
步骤 6/16
加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；
步骤 7/16
取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；
步骤 8/16
再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；
步骤 9/16
架起面条稍晾一下；
步骤 10/16
绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；
步骤 11/16
再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；
步骤 12/16
架起面条稍晾一下；
步骤 13/16
鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；
步骤 14/16
切好的面条就是这样。
步骤 15/16
用面条机切得面条是这样的
步骤 16/16
煮好的彩色面条是酱紫的
小贴士：
用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉
