步骤 1/9
准备好材料,生姜切丝,葱切成葱花备用
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1、浸泡瑶柱和海米时加入少许姜丝可去除腥味,浸泡后的水去掉姜丝拿来煮粥,粥会更鲜美。 2、最好选用珐琅锅或砂锅这类密封性和内循环好的锅来熬粥。 3、大米开花的关键在于滴入油后大火开盖不停搅拌的5分钟。 4、煮粥时需适时开盖查看和搅拌,尤其是最后小火焖煮时,非常容易粘锅。 5、因瑶柱和海米本身有一定的咸味,所以调入海盐时需适量。 6、胡椒以白胡椒为宜,家里用的是混合胡椒碎,也不错。当然不喜欢的小伙伴可以不放,葱花也是。