步骤 1/10
准备好主要食材，带皮五花肉洗净沥干切大小合适的块。
干豆角红烧肉
羅
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美食故事
红烧肉，家家户户都喜欢，也各家各户也都各自有自己喜欢的烹饪方式。今天我用自己晒的干豆角跟红烧肉一起烧一锅干豆角红烧肉，真的很香哟，干豆角吸收了五花肉的油脂，让整道菜的红烧肉肥而不腻，软糥香醇，而干豆角本身吸饱了汤汁，今天中午多吃了两碗饭。
食用材料
带皮五花肉
700g
干豆角
100g
姜
5片
蒜
1个
八角
2个
香叶
1片
桂皮
1段
干辣椒
3-5个
冰糖
1块约25克
酱油
4勺
老抽
1勺
蚝油
3勺
料酒
4勺
盐
适量
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
10克
步骤 2/10
干豆角用温水泡软。
步骤 3/10
锅中倒入10克金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，这款调和油的烟点高，更适合我们做中式烹饪。
步骤 4/10
放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒（也可以不放）小火煸香；
步骤 5/10
放入五花肉块，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，
步骤 6/10
淋入料酒翻炒去肉腥；
步骤 7/10
淋入酱油、老抽、蚝油，撒上冰糖翻炒均匀上色；
步骤 8/10
加入没过肉的清水，将泡好的干豆角放入锅中，盖盖；
步骤 9/10
烧40分钟，待汤汁浓稠，红烧肉红彤彤的，满屋飘香啦，可根据个人口味加少许盐调味，关火。
步骤 10/10
香飘“千”里，馋哭隔壁小孩。
小贴士：
1.我个人做红烧肉是不焯水的直接用油先煸香，如果介意的朋友可以先焯水。 2.干辣椒根据个人来。
