步骤 1/8
准备好食材
香辣梭子蟹
꧁Blan♚Xue꧂
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食用材料
螃蟹
2只
青红椒
各1只
蒜苗芹菜
30克
姜
1小块
蒜
2掰
辣椒酱
适量
白糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤 2/8
梭子蟹用清水冲洗干净，将梭子蟹去掉内脏。斩成块。
步骤 3/8
青红椒去籽切块，蒜苗芹菜斜皮肤，蒜切片，姜切丝。
步骤 4/8
蟹切口粘一些淀粉
步骤 5/8
锅烧热油，把蟹粘淀粉的那边下去煎定型，盛出备用。
步骤 6/8
锅中留底油，爆香葱姜碎，下入辣椒酱炒均匀，加入青红椒。
步骤 7/8
倒入煎好的蟹块炒均匀，烹入料酒，加适当白糖调味。
步骤 8/8
再加入一点水，大火烧开，收干汤汁即可。
小贴士：
蟹一定要去内脏，尤其是蟹心
