步骤 1/10
黄花鱼清理掉内脏后用流水冲洗干净,再取2大勺食盐,在鱼表面和腹腔内部搓洗2-3分钟,再冲洗干净
· 冰鲜的海鱼一般都会有一些腥味,这一步可以去除黄花鱼表面的黏液和鱼腥味
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1、豉油糖就是甜酱油,和我们平时常吃的肠粉酱油差不多,都是加了片糖熬煮出来的。但它会更稠一点,咸中带着微微的甜。 片糖是广东这边常用来煲糖水的黄片糖,没有的话也可以用冰糖替代。 2、糖豉油的甜像一个引子,勾起黄鱼的鲜,然后蜻蜓点水般撩拨起你的味蕾,引诱着你一口接一口地往下尝。 除了为黄花鱼作配,老广也爱那它来炒排骨、炒鸡块,平日里烧肉、焖鹅掌都可以加上它,味道非常香!