步骤 1/13
罗非鱼清洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水，两面划几刀，方便入味
红烧罗非鱼
小乖乖
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食用材料
罗非鱼
1条
葱段
适量
干辣椒
一颗
蒜片
适量
油
适量
面粉
适量
生抽
2勺
老抽
适量
味极鲜
适量
水
适量
生抽
适量
十三香
适量
火锅粉
一包
花椒
适量
八角
两粒
步骤 2/13
鱼身两边抹匀面粉
步骤 3/13
把配料准备好
步骤 4/13
锅里放油烧热后再放鱼，这样不掉皮，煎鱼时候来回轻轻晃动锅，让鱼每个位置都煎到
步骤 5/13
两边都煎的有点金黄
步骤 6/13
放入准备好的配料爆香
步骤 7/13
烹一些醋，绕着锅一圈洒入，转中小火
步骤 8/13
加入味极鲜，生抽，老抽上色，给鱼翻面，两边都上色
步骤 9/13
锅里加水到快没过鱼，加十三香，大火烧开后转小火慢炖
步骤 10/13
炖的过程中要往鱼身上多浇汤汁，更好入味
步骤 11/13
水炖没一半加盐
步骤 12/13
水剩不多是但是要能够煮粉条，放火锅粉，大概两分钟，火锅粉软了就可以
步骤 13/13
出锅，开吃
