步骤 1/9
韭菜洗净切段，黄鳝洗净用开水焯过，整理干净，切段备用，洒少许五香粉在盘子里备用。
黄鳝炒韭菜
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美食故事
对于一个不爱吃这种东西，还要做给老公做给孩子吃的人，对于一个大半夜10:30困了不睡觉，还在认真整理菜谱的人，你们是不是要好好珍惜呢？
食用材料
韭菜
350克
黄鳝
200克
白酒
几滴
五香粉
少许
生姜丝
少许
花椒
7粒
生抽
一勺
老抽
一小半勺
耗油
少许
食盐
一点点
糖
一点点
步骤 2/9
热锅爆油，放入花椒和生姜丝。
步骤 3/9
放黄鳝，炒熟，滴几滴白酒。
步骤 4/9
放准备好的生抽、老抽炒熟，炒均匀盛出备用。
步骤 5/9
先放一边备用。
步骤 6/9
锅洗干净，热锅凉油炒韭菜，这时候开始一定要快，韭菜一老就不好吃了。
步骤 7/9
炒韭菜的时候就可以放盐了。
步骤 8/9
炒4成熟就可以放提前炒熟的黄鳝段了，最后放一点点糖提鲜，也可以不放，看个人口味。一起快速翻炒均匀，立刻出锅即可。
步骤 9/9
孩子吃了一碗半米饭，说真好吃。
小贴士：
步骤4里还可以放一勺耗油，更加鲜香。
