步骤 1/11
火腿半根，先切细条，后切末。
加拿大北极虾口蘑焗蛋盅
恶朴
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美食故事
加拿大野生北极虾产自北半球极北地区的冰冷海域，生长6年左右方才达到商品规格。出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜。加拿大野生北极虾，肉质Q弹，虾有鲜、咸、甜三种口味。与火腿末、鸡蛋液和香葱碎放在口蘑里中火焗熟，虾仁弹嫩，虾肉鲜甜，蛋液爽滑、火腿咸鲜、口蘑多汁，葱香四溢。
食用材料
加拿大野生北极虾
500g
口蘑
12g
火腿
半根
鸡蛋
3个
香葱
1根
橄榄油
2勺
盐
2g
步骤 2/11
三个鸡蛋磕入碗中，加2克左右的盐，打散备用。
步骤 3/11
香葱1根，切末。
步骤 4/11
500克加拿大野生北极虾去壳去头，留虾仁。虾头虾壳不要扔，装在保鲜袋内保存好，留着熬虾油做菜。
步骤 5/11
取200克加拿大北极虾仁，切碎备用。
步骤 6/11
12个口蘑去蒂码入锅中，如果您的锅小，可以做两次。
步骤 7/11
在口蘑蒂处放入火腿末。
步骤 8/11
在火腿末上面浇一层蛋液。
步骤 9/11
在蛋液上面放上一层加拿大北极虾仁碎。
步骤 10/11
淋少许橄榄油，看个人喜好撒少许香葱末，盖上锅盖中火8分钟后，在最上层放上一只完整的加拿大北极虾仁。
步骤 11/11
再次盖上锅盖焗5分钟至蛋液凝固即可。文字版做法。
