步骤 1/16
玉子豆腐从中间切开。
玉子花开之肉沫蒸玉子豆腐蛋
柒_HJR
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美食故事
福气年夜菜—玉子花开（也可以起名叫做团团圆圆），希望我们的生活在新的一年，像这花儿盛开一样灿烂美好幸福。这道菜不仅仅寓意好，关键美味可口，赏心悦目，作为开年菜或者年夜饭时做上一做，再合适不过了！
食用材料
玉子豆腐
2条
猪肉
100克
鸡蛋
一个
蒜瓣
两个
葱
一根
小米辣
一个
六月鲜轻盐酱油
一勺
李锦记旧庄蚝油
一勺
淀粉
一小勺
步骤 2/16
捏住顶部用力一挤，把玉子豆腐挤出来。
步骤 3/16
切成均匀的小块。
步骤 4/16
将玉子豆腐摆在盘子上。
步骤 5/16
猪肉清洗干净剁成肉沫。
步骤 6/16
蒜切蒜末，葱切葱花，小米辣切小块。
步骤 7/16
锅里放油，爆香蒜蓉。
步骤 8/16
倒入肉沫煸炒出香味，倒入六月鲜轻盐酱油半勺和李锦记旧庄蚝油半勺，翻炒均匀。
步骤 9/16
炒好的肉沫，香！
步骤 10/16
把肉沫铺在玉子豆腐上，中间留出位置，打入一个鸡蛋。
步骤 11/16
锅里水开后，放入肉沫玉子豆腐，大火蒸10分钟左右。
步骤 12/16
正好的肉沫玉子豆腐，汤汁比较多，倒出碗里备用。
步骤 13/16
锅里放油，倒入汤汁煮开，倒入六月鲜轻盐酱油半勺和李锦记旧庄蚝油半勺，少许淀粉水勾个薄芡。
步骤 14/16
把汤汁倒在肉沫玉子豆腐蛋上面，撒上葱花小米辣点缀！
步骤 15/16
像不像盛开的花儿？像不像团团圆圆？集颜值与美味于一体！
步骤 16/16
肉沫香，豆腐嫩滑，吃了压根停不下来！对了，我家儿子把中间的鸡蛋比做太阳☀️，每次想吃这道菜的时候就说：妈妈，我想吃中间有个太阳的那个菜，特别好吃，今天做不？
小贴士：
肉沫不多，直接用生抽和蚝油调味了，不用额外加盐了。
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