步骤 1/10
把鸡切小一点更入味，先加料酒，盐，酱油，耗油，花椒粉，孜然粉腌制20分钟
小煎鸡
没有你相伴不是情天
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美食故事
我爸在我冰箱里留了个家养野鸡，
618让我冰箱爆仓，
必须得吃了，小煎鸡走起～
食用材料
小公鸡
一只
二荆条
250g
仔姜
100g
大葱
1根
小米辣
7-8个
老姜
一块
蒜
8瓣
豆瓣酱
1勺
剁椒
1勺
火锅底料
一小坨
干辣椒
5个
花椒
一把
酒鬼花生
30克
芝麻
10克
步骤 2/10
下油锅中小火炸
步骤 3/10
炸到油又变清亮，鸡微微焦黄即可。
步骤 4/10
起锅烧油，下干辣椒和花椒爆香，小火下入豆瓣酱，火锅底料和剁椒，剁椒没有可以放点泡姜泡海椒，炒香
步骤 5/10
再下入老姜和蒜炒一下，加一点糖
步骤 6/10
放入鸡肉翻炒均匀，入味上色
步骤 7/10
放入子姜和二荆条炒香，加盐调味，加孜然粉和十三香调味
步骤 8/10
加入花生和大葱，鸡精翻炒均匀
步骤 9/10
最后撒上芝麻翻匀起锅
步骤 10/10
麻辣鲜香，佐酒佳品
