步骤 1/9
鸡胗清洗干净
孜然鸡胗
W Y T
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食用材料
鸡胗
800克
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花生油
少许
料酒
适量
尖椒
两个
香菜
2颗
花椒
适量
干辣椒
4个
鸡精粉
适量
步骤 2/9
凉水下锅，加入几片生姜，一些料酒，去腥味儿
步骤 3/9
水烧开，在煮5～10分钟，捞出来，过凉水，
步骤 4/9
切成这种大小条妆
步骤 5/9
葱姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，准备好
步骤 6/9
油热，葱姜干辣椒，花椒下锅炒香
步骤 7/9
大料炒香后加入鸡胗，翻炒一分钟，加入适量蚝油，生抽调味，加入适量清水，不要太多，一点就行，继续翻炒，待水分快要熬干
步骤 8/9
加入适量盐，孜然粉，鸡精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，鸡胗表面微黄即可关火出锅
步骤 9/9
好啦，一盘孜然鸡胗，可以开吃啦，吃起来鸡胗口感脆脆的，孜然味儿十足，口感跟烤鸡胗非常相似，我儿子自己就能吃这一盘。
