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【红烧牛肋排】

桥北

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牛肋排 800g 土豆 400g 生姜 1块二荆条 3根白芝麻 1勺葱花 1把冰糖 10克生抽 1勺老抽 1勺料酒 1勺辣椒粉 1勺花椒油 1勺芝麻油 1勺八角桂皮香叶适量陈皮草果栀子适量沙姜豆蔻丁香适量红花椒青花椒适量孜然粒小茴香适量

步骤 1/8

牛肋排先泡半个小时，泡掉血水

步骤 2/8

烧一锅开水，倒入牛肋排，加入一勺料酒去腥

步骤 3/8

焯水后捞出倒入高压锅，加水没过牛肋排

步骤 4/8

放入姜片、冰糖和香料袋，加入一勺生抽和老抽，盖上高压锅盖子炖煮即可

步骤 5/8

等待的时候把土豆削皮切成小块

步骤 6/8

炖好的牛肋排倒入锅中，放入切好的土豆块和二荆条，盖上盖子中火煮10分钟

步骤 7/8

开盖转大火收汁，加入盐、辣椒粉、花椒油、芝麻油、鸡汁、蚝油，翻拌均匀

步骤 8/8

出锅撒上葱花和芝麻就可以开吃啦

菜谱标签：牛肋排