步骤 1/23
准备材料
西红柿炖牛肋排
あは
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美食故事
西红柿炖牛肋排，汤浓，味美，开胃，牛肋排充分吸收了番茄的汁液，而番茄酱汁也融合了牛肋排的肉香，真是的一道经典诱人的家常美味，让人百吃不厌，特别适合在过节家宴上食用，不仅颜色红润，看起来特别有食欲，还能解油腻。
食用材料
牛肋排
500克
西红柿
600克
蒜
3瓣
姜
3片
葱
10克
八角
2个
香叶
3片
桂皮
1小块
干红辣椒
2条
花椒
2克
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
半勺
盐
适量
冰糖
25克
黑胡椒粉
适量
食用油
适量
开水
适量
步骤 2/23
牛肋排斩成小块，冷水下锅，放入牛肋排焯掉血水
步骤 3/23
再捞出冲洗干净
步骤 4/23
番茄底部切十字，放入开水烫几分钟，去皮切成小块备用，蒜拍扁，葱切寸段，姜切片
步骤 5/23
锅中倒入适理的食用油烧热，放入牛肋排翻炒去水分
步骤 6/23
加入葱姜蒜、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、香叶翻出香味
步骤 7/23
加入一半的西红柿块，炒软出水
步骤 8/23
加入料酒
步骤 9/23
加入生抽
步骤 10/23
加入老抽
步骤 11/23
翻炒均匀
步骤 12/23
将牛肋排放入电压锅中，加热水，水量与食材齐平即可
步骤 13/23
电压锅选择牛羊肉模式
步骤 14/23
等煮好后将牛肋排盛出，去掉葱姜蒜香料等
步骤 15/23
另起锅倒入适量的食用油烧热，放入另一半番茄块，翻炒至变软出沙
步骤 16/23
放入炖好的牛肋排
步骤 17/23
加入盐
步骤 18/23
加入黑胡椒粉
步骤 19/23
加入冰糖
步骤 20/23
小火炖煮十分钟，汤汁收浓即可
步骤 21/23
成品图
步骤 22/23
图二
步骤 23/23
图三
