步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
吉利丁片是慕斯和果冻甜品制作中常用的凝固剂,一般提取自动物骨骼中,是一种天然胶原蛋白,需用冷水泡软后使用。加热温度不得超过65度,温度过高会影响凝固作用。吉利丁片在一般的烘焙材料店都可以买到。
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