步骤 1/22
称好所有的材料，把百香果里面的果汁挖出来
百香果葡萄干磅蛋糕
彩虹糖糖
9.7万+ 浏览|
1.2千+ 收藏
美食故事
磅蛋糕是一种基础蛋糕，也称为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁口感润泽。因为热量太高了，所以每次就烤一小条。试过许多方子，最后固定了这个方子，大家试试吧，不会失望的
食用材料
黄金百香果
2个
低筋面粉
100g
黄油
100g
全蛋
2个
砂糖
60克
泡打粉
3克
三色葡萄干
35克
步骤 2/22
用滤网过滤百香果汁，过滤后纯果汁大概有40克，分成两份一份10克，一份30克
步骤 3/22
过滤好的果汁
步骤 4/22
黄油切块，自然软化
步骤 5/22
把鸡蛋打碎
步骤 6/22
磅蛋糕模具内抹油（或用烘焙纸垫在里面）
步骤 7/22
黄油加砂糖
步骤 8/22
用电动打蛋器打发
步骤 9/22
鸡蛋分三次加入
步骤 10/22
用电动打蛋器打匀
步骤 11/22
筛入面粉、泡打粉
步骤 12/22
加入10克百香果汁拌匀
步骤 13/22
加入葡萄干拌匀
步骤 14/22
放入磨具盒中，用刮刀抹平
步骤 15/22
烤箱提前预热上下火170度烤45分钟
步骤 16/22
烤好了
步骤 17/22
趁热脱模
步骤 18/22
下面垫上保鲜膜，把剩余的30克百香果汁全部刷在糕体上
步骤 19/22
裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤 20/22
取出切片
步骤 21/22
果香四溢
步骤 22/22
成品图
小贴士：
百香果要过滤去籽直接用果汁，黄金百香果果香剂口感更好。从冰箱拿出切片后也可以再回烤一下，味道更浓。
