步骤 1/14
不要嫌麻烦，经过了这一步的处理，就算你切的条条比较粗，也照样不会柴哦。鸡胸肉拿刀背拍散，沿着纹理切小条。
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老
柠檬～萌
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美食故事
最近迷上鸡胸肉，因为吃不起猪猪和牛牛啦……呜呜呜……
哈哈哈哈哈开玩笑啦，因为真的很好吃啊！尤其是熊熊做的鲜辣版哦，有别于鲜咸版，真的是特别爽！
食用材料
[鸡肉的腌制]
[10～15分钟]
鸡胸肉
1块（约400克）
生抽
1汤匙
料酒
1/2汤匙
老抽
1/2汤匙
淀粉
1汤匙
油
1汤匙
[芡汁的调制]
：
糖
1小勺
生抽
1汤匙
淀粉
1汤匙
清水
4汤匙
[辅料]
：
红黄彩椒
各1/4个
小尖椒
3个
蒜瓣
5个
口蘑
3个（此项可没有）
步骤 2/14
[腌制鸡胸肉]：
先加入1/2汤匙料酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，抓匀；再加入1汤匙淀粉，抓匀，有点黏糊糊的感觉就对了；最后加入1汤匙油，轻轻抓一下，封层。腌制10～15分钟。
步骤 3/14
[芡汁的调制]：
1汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙淀粉，4汤匙清水，搅匀备用。
步骤 4/14
蒜5瓣，切片；红黄彩椒各1/4个，切丝；这个绿色的熊熊这边叫小尖椒（你们那边呢？）要特别辣的品种，灵魂都在这了，切段；蘑菇可放可不放，凑巧剩了几个就放进去了。
步骤 5/14
1汤匙油，爆香小尖椒和蒜片（记得开油烟机哦，不然肯定被呛到的）
步骤 6/14
这一步可以省略，蘑菇翻炒一下
步骤 7/14
倒入腌好的鸡柳，迅速滑炒变色（鸡胸肉特别容易熟，变色基本就熟了）
步骤 8/14
倒入彩椒和芡汁
步骤 9/14
大火收干
步骤 10/14
就这个辣味儿真的很过瘾！
步骤 11/14
成品图
步骤 12/14
成品图
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
下入鸡肉之后就转大火，迅速翻炒3～5分钟出锅最好。
