步骤 1/4
摘取新鲜茉莉花备用
茉莉花茶，虽是花茶却不见花
**阎小罗
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美食故事
宋时风雅，不但以花香入风，闻香乘凉，还发明了以花香入茶，称之窨制茶法。将香气馥郁之花拌入茶叶，使茶充分吸收花香，再一同烘干制茶，使花香和茶充分结合在一起。
不过，花与茶掺拌在一起，总觉过于盈满，恐花之香味会抢夺茶叶本身真味。偶见明代朱权《茶谱》中记载一熏香茶法，不将花与茶掺在一起熏制，而是以纸糊竹笼，将花与茶分开，熏制数日后弃花留茶，茶吸了花香却不入花涩，甚是清逸自然。
【功效】
疏肝明目、润肤
食用材料
新鲜茉莉花
适量
烘青绿茶
适量
步骤 2/4
取一小竹屉，铺好油纸，再铺入新鲜茉莉花
步骤 3/4
将烘青绿茶直接铺于另一小竹屉内，再将绿茶竹屉置于茉莉花屉之上，盖好盖子
步骤 4/4
翌日清晨换一次新鲜茉莉花，如此数日，茉莉熏茶即成
