步骤 1/11
自制凉皮准备好
素炒凉皮
你的名字
38.8万+ 浏览|
2.6千+ 收藏
美食故事
凉皮一般我们都是凉拌着吃，其实炒着吃也很不错。即使是素炒，有了菜的脆嫩还有汤汁的滋润，特别是加了少许太太乐鲜鸡汁，这凉皮更有了鲜美的味道。生活中的一点小改变，带给我们的往往是惊喜！
食用材料
自制凉皮
适量
圆白菜
半个
胡萝卜
一根
青椒
一个
太太乐鲜鸡汁
少许
植物油
适量
盐
少许
酱油
适量
大蒜
3瓣
步骤 2/11
切成一厘米宽的长条
步骤 3/11
圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
步骤 4/11
胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
步骤 5/11
圆白菜取半个，切成细丝
步骤 6/11
炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
步骤 7/11
将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
步骤 8/11
加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
步骤 9/11
再挤入少许太太乐鲜鸡汁，翻拌均匀
步骤 10/11
将凉皮倒入锅中翻炒均匀
步骤 11/11
脆嫩爽滑，味道鲜美
小贴士：
凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。
