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美味水煮鱼
诺欣
6.6千+
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食用材料
草鱼
1000g左右
大蒜,姜,花椒粒
若干
芹菜
一小颗
黄瓜
一条
平菇
若干
豆芽
若干
淀粉
少许
蛋清
一个
胡椒粉
少许
料酒
一勺
盐
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1
/
4
草鱼洗净,片成鱼片。加入蛋清,淀粉,料酒,胡椒粉腌制备用。烧热水,煮熟豆芽,平菇。捞出放入一大容器底,再铺上切片的黄瓜。
步骤
2
/
4
大蒜拍扁,姜切丝,芹菜摘下叶子留用,梗切小节。热锅下油烧热,入花椒粒出香,入大蒜,姜丝,芹菜梗翻炒几下。加入豆瓣酱炒出红油,再加入刚才煮过菜的水,不够再加清水。煮沸。
步骤
3
/
4
沸腾后加适量盐,糖调味,然后先加入腌好的鱼头,鱼尾,鱼骨煮沸。然后加入鱼片煮沸。鱼肉变白即可关火出锅。
步骤
4
/
4
将煮好的鱼倒入铺好菜的容器,再放上芹菜叶,美味的水煮鱼就可以开吃啦!
小贴士:
配菜可以随自己喜好随意发挥...
菜谱标签:
煮
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