步骤 1/29
哈密瓜取芯，大块的肉，切小块，瓜汁备用。用厨房纸将瓜肚子擦干，盖上盖子，放冷藏，备用
蜜瓜蛋糕
园园
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美食故事
当哈密瓜爱上蛋糕，从此你中有我，我中有你，不分离!
食用材料
哈蜜瓜
1个
细砂糖
20g
鸡蛋
3个
淡奶油
100g
低粉
45克
油
30g
麦片
5g
盐
1克
步骤 2/29
3个蛋黄加瓜汁（30g），油，糖5g混合
步骤 3/29
加5g麦片，也可以不加，混合
步骤 4/29
筛入低粉
步骤 5/29
拌匀
步骤 6/29
蛋清加糖10g（分2次），打发
步骤 7/29
打到带勾，预热烤箱140度
步骤 8/29
分2次混合蛋白霜和面糊
步骤 9/29
翻拌均匀
步骤 10/29
倒入模具
步骤 11/29
放入烤箱140度40分钟
步骤 12/29
烤好后，倒扣，凉了脱模，切四层
步骤 13/29
奶油加糖5g，盐1g开打
步骤 14/29
打至有纹路
步骤 15/29
装入裱花袋
步骤 16/29
哈蜜瓜放一点切小的瓜，铺平
步骤 17/29
一层蛋糕
步骤 18/29
挤一层奶油，连缝隙都不放过
步骤 19/29
以此类推，最后一层奶油，磨平
步骤 20/29
加蜜瓜，压实
步骤 21/29
盖上盖子，用保鲜膜封口，放冷冻2个小时定型。然后再取出切，这样不容易散!
步骤 22/29
多余的蛋糕也别浪费
步骤 23/29
拿个烤碗垫上纸
步骤 24/29
铺上剩余的蛋糕
步骤 25/29
剩余的奶油加个鸡蛋，混合
步骤 26/29
倒入蛋糕，撒点桃片，烤箱160度20分钟，又有一个小蛋糕
步骤 27/29
切好的蜜瓜蛋糕，来一口
步骤 28/29
特别独特的吃法
步骤 29/29
颜值高!
小贴士：
1:我做的蛋糕甜味都不高，喜甜的要加量 2:挖好的哈密瓜放冷藏是方便后期挤奶油，不然温度高容易化 3:将蛋糕塞入瓜内，要温柔，不然容易破 4:最后再放冰箱冷冻是为了定型，好切! 5:每一层都要压实，不然切开会有缝隙
