步骤 1/11
鲮鱼去骨后，用刀斜着刮出鱼肉。这样刮出来没刺，适合小朋友吃。
鲮鱼饼（附鲮鱼丸做法）
绿茶，，
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美食故事
鲮鱼里面的微量元素种类丰富，有钙、镁、硒等，对促进骨骼生长、增强体质等具有重要的意义。去骨去刺特别适合经常卡刺的小孩子吃。
食用材料
鲮鱼
2条
番茄
1个
玉米
适量
胡萝卜
适量
豌豆
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
步骤 2/11
刮出来的鱼蓉非常的细腻。无需再搅碎了。
步骤 3/11
加入调料搅拌均匀就好。无需打出胶。
步骤 4/11
蔬菜过热水抄一下。
步骤 5/11
先预留三分之一的鱼蓉一会儿做鱼丸。剩下的加入放凉的蔬菜一起拌匀。
步骤 6/11
锅里油加热后，将鱼饼稍微团圆按压一下，小火慢煎。
步骤 7/11
煎到金黄色就可以翻面继续煎。
步骤 8/11
鱼骨也不要浪费了。煎鱼饼的时候可以来做丸子汤了。两面稍为煎一下，倒入开水煮滚。
步骤 9/11
放入切好的番茄，煮开了捞出面上的浮末。
步骤 10/11
用勺子随意的挖出鱼蓉，这个时候要开小火，以免煮散了鱼丸。等到丸子变成白色后就开大火煮至鱼丸浮起，加适量的盐和胡椒粉调味，就可以关火了。
步骤 11/11
成品展示。鱼饼鲜香，鱼丸嫩滑。再也不用担心小朋友吃鱼卡刺了。
