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自制午餐肉，做法简单，不含任何添加剂

怡大人?

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食用材料

猪肉(肥瘦2:8) 520克鸡蛋 1个面粉 50克淀粉 50克清水 60克葱 20克姜 5克酱油 10克食用油 10克料酒 5克盐 10克糖 10克五香粉 2克红曲粉 2克

步骤 1/10

将猪肉、葱、姜放入料理机中打成肉泥。

步骤 2/10

将鸡蛋、面粉、淀粉、清水调成可以流动的面糊。

步骤 3/10

将所有的调料搅拌均匀。

步骤 4/10

将调好的面糊和调料汁倒入肉泥中。

步骤 5/10

抓拌均匀。

步骤 6/10

顺一个方向搅拌到上劲。

步骤 7/10

模具四周刷一层薄薄的油。

步骤 8/10

倒入肉泥用抹刀或勺子压实抹平表面。

步骤 9/10

盖上锡纸上锅大火蒸40分钟。

步骤 10/10

蒸好后直接倒扣出模。

菜谱标签：午餐肉早餐自制午餐肉纯手工

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