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小雏菊火腿馒头卷+南瓜山药小米粥

嘘

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美食故事

火腿馒头卷，一种将火腿肠包裹在面团中蒸制而成的中式面点，我家的两个孩子都特别喜欢吃，可以一次多做一些冻在冰箱里，平时可作为早餐，只需拿出来蒸一下就OK了，方便快捷。在基础的火腿馒头卷上装饰可爱的小雏菊，颜值大大提高，孩子们更喜欢啦！南瓜山药小米粥是一道养生粥，老少皆宜，南瓜之中含有果胶，对肠胃有一定的保护作用，而山药中不仅营养很丰富，并且还具有健脾补肺，帮助消化的效果，小米之中还有丰富的蛋白质

食用材料

南瓜、山药、小米各45克清水适量枸杞十几颗中筋面粉 200克清水 100克酵母 2克玉米油 3克白砂糖 15克南瓜粉适量可可粉一点点火腿肠 3根

步骤 1/22

先准备好南瓜山药小米粥的食材，南瓜和山药分别洗净、去皮，切成小丁，处理山药的时候注意要戴手套，防止山药粘液过敏。

步骤 2/22

把南瓜丁、山药丁和洗净的小米放入生活元素蒸煮锅，加入适量清水。

步骤 3/22

大火煮开后，转小火慢煮30分钟。

步骤 4/22

煮粥的时候我们来做火腿馒头卷，把中筋面粉、酵母、玉米油、白砂糖和清水一起放入厨师机搅拌桶，先开低速混合，再开高速揉成光滑的面团。也可以手揉。

步骤 5/22

取一部分面团，揉进南瓜粉，约60克，做小雏菊用；再揪一点小面团揉进可可粉，做花心用。

步骤 6/22

把白色面团平均分成6份

步骤 7/22

再把小面团揉成30厘米左右的长条。

步骤 8/22

把火腿肠剥掉外膜，从中间切开，一分为二。

步骤 9/22

把面条一圈一圈的缠绕在火腿肠上。

步骤 10/22

全部缠好，把馒头卷放入垫了馒头纸或硅胶蒸笼垫的蒸笼里。

步骤 11/22

把黄色面团擀平，用小雏菊的模具压出花型。

步骤 12/22

把小雏菊背面沾点水，粘到馒头卷上。

步骤 13/22

用可可面团搓成小小的圆形花心，粘到小雏菊中间，可以用筷子尖压一下固定。

步骤 14/22

然后盖好盖子进行发酵。

步骤 15/22

做馒头卷的时候粥就已经煮好了，出锅前5分钟放入枸杞，枸杞不需要煮太久，会褪色。

步骤 16/22

粥已经煮好了可以先盛出来，锅里倒入清水大火烧开，馒头卷发至1.5倍大，轻按表面缓慢回弹即发酵好了，然后把蒸笼放在煮锅上。

步骤 17/22

盖好盖子，大火蒸15分钟后关火，焖3分钟后揭盖。胖乎乎的小雏菊馒头卷就做好啦！

步骤 18/22

成品

步骤 19/22

成品

步骤 20/22

好看又好吃

步骤 21/22

一口下去香喷喷

步骤 22/22

南瓜和枸杞都有甜味，我就没有另外加糖，喜欢甜一点的，可以和枸杞同时放入冰糖煮至融化即可。

小贴士：

不建议把馒头卷直接放在粥上蒸，因为煮粥的时候可能会扑锅，馒头的底部会被粥弄湿。

菜谱标签：南瓜山药粥火腿馒头卷健康早餐中式早餐小米粥

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