步骤 1/12
材料:
汤种:高粉20克,牛奶100克
主面团:高粉270克,糖50克,盐4克,全蛋43克,淡奶油50克,牛奶27克,酵母5克,黄油20克
步骤 1/12
步骤 2/12
步骤 3/12
步骤 4/12
步骤 5/12
步骤 6/12
步骤 7/12
步骤 8/12
步骤 9/12
步骤 10/12
步骤 11/12
步骤 12/12
吐司不要趁热吃,因为刚出炉的面包中含有许多二氧化碳,这是在发酵与烘培过程中产生的,如果立即食用,可能会吃进太多二氧化碳,不仅容易涨气,再者胃的消化功能较差的人食用后也容易产生胃酸。 所以最好等待面包完全冷却,热气散发后再食用,热的面包也不适合切片,因为不容易切成形,吐司切片也要等到完全冷却后才好切。
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