步骤 1/11
配料
私房卤肉饭
北执
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美食故事
卤肉这种美味，吃一口就停不下来，不管是下饭还是夹饼，浓郁的酱汁浸透在米饭中
食用材料
五花肉
一块
香菇
3个
洋葱
1个
鸡蛋
1个
青菜
一颗
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
3勺
老抽
1勺
料酒
1勺
黄冰糖
适量
花雕
1勺
步骤 2/11
五花肉切丁， 香菇切丁，洋葱切丝，鸡蛋提前煮熟
步骤 3/11
蒜切末，姜一半切片，一半切末
步骤 4/11
洋葱小火油炸至金黄色，捞出切碎
步骤 5/11
冷水锅加一勺料酒，三片姜，放入五花肉，水开后捞出，
步骤 6/11
热锅冷油，爆香姜蒜末，
步骤 7/11
依次放入五花肉，香菇，洋葱酥，加五香粉调味
步骤 8/11
加入没过食材的水，放入肉桂，香叶，花椒，生抽，老抽，料酒，花雕，黄冰糖，还有煮好的鸡蛋，小火炖一个小时
步骤 9/11
烫一颗生菜
步骤 10/11
出锅，摆盘
步骤 11/11
卤肉饭
小贴士：
花雕如果没有可以不加，口味略差一些，洋葱懒得炸酥的话，也可以直接炒
