步骤 1/6
猪蹄切块，冷水中加入适量小苏打，可以去腥味。泡2小时。 锅中放适量冷水，水中放入姜和大料，泡好的猪蹄入锅，开火。水开后继续煮5分钟，然后将猪蹄捞出。
腐乳猪蹄
郑锶桐
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食用材料
猪蹄
3个
豆腐乳
2块＋一勺汤汁
酱油
30ml
白糖
15ml
料酒
15ml
姜
8片
大料
2个
桂皮
2段
小苏打
适量
步骤 2/6
炒锅中倒油，用姜爆锅，放入猪蹄，将料酒，酱油，白糖和豆腐乳放入，倒入100ml左右清水，炒匀。
步骤 3/6
将炒好的猪蹄倒入高压锅，加入两段桂皮。
焖30分钟既可。
步骤 4/6
焖了30分钟的猪蹄，口感十分柔软，可根据自己喜欢的口味调整焖的时间。
步骤 5/6
口味咸鲜，因为加了腐乳，完全不会腻。
步骤 6/6
热着吃软软的，凉着吃很有嚼劲，满满的胶原蛋白～
