步骤 1/9
雪梨去皮去核切块。
桂花雪梨膏
希望，梦里有你
32.5万+ 浏览|
3.6千+ 收藏
美食故事
进入深秋，温差逐渐变大，一不留神就容易感冒咳嗽。这不，办公室的小伙伴们咳嗽声此起彼伏，大有你方唱罢我方登场的既视感。
不过胖熊向来有甜汤小公主的雅称，养生甜汤和润肺果胶都是我的拿手好戏，看着大家眼巴巴望着我的样子，是时候展现真正的技术啦！
雪梨具有补脾止泻、清热润肺的功效，加上应季干桂花，晶莹剔透，香甜生津。一勺桂花雪梨膏，用温水冲服，一天两到三次，咳嗽说拜拜！
食用材料
雪梨
500g
细砂糖
250g
柠檬汁
15g
干桂花
5g
步骤 2/9
用料理机切碎，这里还是保留了一些果肉的，并非完全打成泥。
步骤 3/9
加250g细砂糖和15g柠檬汁拌匀。
步骤 4/9
盖保鲜膜冷藏一晚，可以促进果胶析出。
步骤 5/9
开大火煮。
步骤 6/9
撇去浮沫和涩汁。
步骤 7/9
转中小火熬煮，当雪梨膏变得浓稠且清澈透亮，加桂花干。
步骤 8/9
干桂花不宜久煮，所以拌匀即可离火。
步骤 9/9
晶莹剔透的桂花雪梨膏就做好了。
小贴士：
1、将玻璃瓶用沸水烫过，然后用烤箱100℃烘干，确保消毒后，就可以灌装密封保存雪梨膏了，保质期半年。 2、雪梨膏除了用温水冲调，也可以作为果酱使用。
