步骤 1/21
大米：藜麦=5：1，按比例，淘米1-2次足以，浸泡1-2小时。加水和平时一样多，米饭要不偏硬不偏软。
金枪鱼荞麦苗藜麦饭团-蜜桃爱营养师私厨-健身减肥野餐便当
小若
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美食故事
【藜麦的营养价值】
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸
食用材料
秋田小町大米
5份
进口三色藜麦
1份
金枪鱼油浸罐头
1罐
荞麦苗
十几根
海苔
2片
盐
1-2g
糖
2-4g
寿司醋
5ml
丘比色拉酱
15g
步骤 2/21
启动杂粮程序，电饭煲煮饭。
步骤 3/21
取出温热的米饭，最好用木盆，比较保温。放盐1-2g、糖2-4g。拌匀
步骤 4/21
放入寿司醋5ml，拌匀
步骤 5/21
放色拉酱，适量。拌匀尝下味道，自己做调整。
步骤 6/21
金枪鱼油浸罐头、海苔、色拉酱、日式沙拉汁、模具，准备好
步骤 7/21
日式沙拉汁拌入金枪鱼，尝尝味道，赞。
步骤 8/21
模具底部铺一层藜麦米饭
步骤 9/21
中间放金枪鱼，周围荞麦苗
步骤 10/21
撒上色拉酱
步骤 11/21
再盖上藜麦米饭
步骤 12/21
用模具押紧
步骤 13/21
打开模具，饭团成型了，倒扣出来，包一片海苔
步骤 14/21
装盘，拍照
步骤 15/21
边上的荞麦面，小清新
步骤 16/21
咬一口，满满的金枪鱼哦。
步骤 17/21
另一种饭团做法。
把刚才调味后的金枪鱼，倒入米饭里，拌匀。
步骤 18/21
把金枪鱼藜麦米饭，直接放入模具
步骤 19/21
压紧后，倒出。
步骤 20/21
包一片海苔，就做好了。
步骤 21/21
直接看到金枪鱼肉，是不是很赞？
小贴士：
藜麦是Super Food。我国山西已经大量种植，20元左右可以买到1Kg。逐渐取代部分米饭吃吧。
